راه اندازي آشپزخانه صنعتي

اين گرمخانه با ابعادي به طول 90، عرض 90 و ارتفاع 190 سانتي متر طراحي و توليد مي شود، از ورق استيل 304 نگير براي داخل و از ورق 430 بگير استيل براي نماي بيروني استفاده شده است. داخل اين دستگاه 6 عدد ريل از جنس استيل نگير طراحي شده كه فضاي قرار دادن 12 بنماري 1/1 است.

گرمخانه مرطوب گازي ايستاده

در واقع بنماري ها به راحتي داخل اين ريلهاي استيل جاي خواهند شد. به دليل عايق بندي مناسب، اين گرمخانه كوچكترين اتلاف و هدر رفت گرما و حرارت اتفاق نمي افتد پس خيالتان بابت مصرف بهينه ي انرژي راحت! چرا كه در ساخت اين محصول از عايق دوجداره پشم شيشه و پشم سنگ استفاده شده است.

گريل تخت ذغالي روغني 60 سانت در ابعادي به طول 60 و عرض 70 سانتي متر توليد ميشود البته به درخواست شما مشتريان گرامي مجموعه ي ابتكار استيل اين گريل را با طول 90 سانتي متر ساخته و ارائه مي دهد، حرارت و گرماي اين گريل به وسيله ي 2 عدد شعله ي U (يو شكل) كه در زير دستگاه قرار دارد تامين خواهد شد؛ اين دستگاه كيفيت بالايي داشته و 30 سانت آن ذغالي و 30 سانت آن روغني با طرح خارجي APW است.

پايه يدكي آبغوره گير براي دستگاه آبغوره گيري كلگي چدني است، اين پايه از پروفيل فلزي آهن ساخته شده و با رنگ كوره اي الكترواستاتيك رنگ اندود شده و اين امر باعث مي شود پايه در برابر رطوبت دوام و كيفيت بسيار بالايي داشته باشد و دچار زنگ زدگي نشود مقاومت اين پايه باعث مي شود بتوانيد از دستگاه سال هاي طولاني استفاده نماييد. اين پايه به وسيله ي 4 چرخ پلاستيك مشكي به راحتي قابل حركت و جابه جايي است، در زير پايه ها يك عدد جاي موتور در نظر گرفته شده كه براي رگلاژ كردن انواع موتور 2.5 و 3 اسب مناسب مي باشد.

ميزبار ويلايي مدل فشم

علاوه بر اين ميزبار ويلا فشم داراي 1 عدد تخته چوبي از درخت راش مي باشد كه مناسب خرد كردن و تخته كاري انواع گوشت، كالباس، سوسيس و… مي باشد به طور كلي مي توانيد بر روي اين تخته چوبي انواع مزه در كنار نوشيدني را آماده كنيد. از ديگر ويژگي هاي ميزبار ويلا فشم نماي LED در 2 طرف بار است كه جلوه ي چشم نوازي به ميز مي بخشد؛ اين ميز داراي پايه ي ثابت بوده و مي توانيد به راحتي آن را در كنار يخچال و ديگر لوازم ويلا قرار دهيد. براي روشن كردن چراغ ها و نورپردازي بايد ميز را به برق تك فاز شهري متصل كنيد و اين ميز داراي 1 كليد خاموش و روشن نيز مي باشد.

از اين دستگاه مي توانيد در مغازه هاي فست فود، كي اف سي (KFC) و مرغ سوخاري استفاده نماييد؛ ابعاد بشكه يا ظرف دوار دستگاه سس زن مرنيتور مخلوط كن 38*37.5 است و قطر آن نيز 34 سانتي متر مي باشد.

 دستگاه سس زن مرغ سوخاري

مخزن دستگاه نيز از ورق 1.5 ساخته شده و اين دستگاه با ظرفيت 40 ليتر طراحي و شما مي توانيد در هر بار استفاده 11 كيلوگرم گوشت، مرغ، بال، ماهي، كتف و… را مرنيت و سس زني كنيد. ابعاد كلي دستگاه نيز طولي برابر با 87، عرض 45 و ارتفاع 90 سانتي متري دارد؛ براي اين دستگاه 4 عدد چرخ ترمز دار نيز در نظر گرفته شده و براي همين جابه جايي دستگاه سس زن مرغ سوخاري به سادگي انجام مي شود.

از ويژگي هاي مهم اين گرمكن سوخاري كيلويي هني پني مي توان به وجود منبع ذخيره ي آب به صورت دستي يا متصل به آب شهري اشاره كرد؛ در بخش زيرين دستگاه يك منبع آب قرار دارد و همانطور كه اشاره كرديم مي شود به صورت دستي يا از طريق اتصال به آب شهري از مخزن اين دستگاه استفاده كرد. شيشه 2 طرف سكوريت و مقاوم بوده و از اين روي گرما از داخل دستگاه خارج نمي شود، اين شيشه كاملا شفاف است و براي همين انواع مرغ به خوبي در معرض ديد مشتري قرار خواهد داشت و اين نكته در جذب مشتري تاثير زيادي دارد. اين دستگاه كاملا عايق بندي شده و براي هيچ گونه اتلاف حرارت و گرمايي رخ نخواهد داد.

گريل تخت ذغالي روغني 90 سانت با ابعادي به طول 90، عرض 70 و ارتفاع 85 سانتي متر ساخته شده و با وجود 3 عدد دستگيره ي ولومي صنعتي مي توانيد به راحتي دماي دستگاه را كم و زياد نماييد. نظافت اين دستگاه بسيار ساده است و توليد كنندگان 1 عدد سيني چربي گير در زير دستگاه قرار داده اند تا تمامي چربي و پسماند مواد غذايي داخل اين سيني ريخته و بتوانيد به راحتي آن را تميز كنيد. گريل ميكس روغني داراي پايه هاي استيل 40*40 بوده و وسط پايه ها نيز از پروفيلهاي 20*20 استفاده شده و اين امر باعث مي شود استحكام  و مقاومت گريل افزايش يابد. در زير پايه ها 4 عدد پايه مشكي رنگ با قابليت تنظيم ارتفاع 2 تا 3 سانتي متري وجود دارد، در آخر نيز بايد بدانيد كه اين گريل صنعتي قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسولي را دارد.

پودر زن ميز سوخاري موتوردار يا پودر زن ميز سوخاري كه مناسب پودر زدن و پولكي كردن انواع فيله، مرغ، ميگو، ماهي، قارچ، ناگت، شنيسل و… مي باشد با ابعادي به طول 150، عرض 80 و ارتفاع 124 سانتي متري طراحي و عرضه مي شود. اين دستگاه داراي موتور بوده و به شما اين امكان مي دهد تا بتوانيد در سريع ترين زمان پودر زني يا به عبارت ديگر آردسود كردن انواع مواد غذايي را انجام دهيد؛ اين دستگاه به صورت اتوماتيك انواع پودر و آرد را الك كرده و داراي سيستم تصفيه ميباشد در واقع اين دستگاه بعد از آرد زني پودرهاي گلوله شده و غيرقابل استفاده را جدا كرده و آرد باقي مانده را به چرخه ي ميز بردينگ باز مي گرداند.

ميز بردينگ ساده

به طور كلي انواع مرغ و ديگر مواد غذايي بعد از مرينيت و طعم دار كردن به دستگاه بردينگ منتقل شده تا در اين بخش مرغ ها با پودر سوخاري و ادويه هاي مخصوص پولكي شوند؛ اين ميز داراي يك لگن 1/1 به جهت تركيب پودر و ادويه ها و يك لگن گرد براي وارد كردن شوك آب سرد به مرغ هاي پودر زده و پولكي كردن آن ها ميباشد كه با دارا بودن 1 عدد توري به سادگي آماده سازي مرغ هاي سوخاري پولكي انجام مي شود.

اين دستگاه وزني برابر با 25.5 كيلوگرم دارد؛ كرپ ساز صنعتي از آلومينيوم ريخته گري توليد و براي بدنه دستگاه از استيل 430 استفاده شده است. ورودي برق اين دستگاه 220 ولت و برق مصرفي آن نيز 2.8 كيلو وات در ساعت ميباشد، بر روي اين دستگاه يك ديمر به جهت تنظيم دما وجود داشته كه به صورت چرخشي است و شما مي توانيد دماي 50 تا 300 درجه را تنظيم نماييد.

كرپ ساز صنعتي

 از ديگر ويژگي هاي اين دستگاه مي توان به 2 عدد چراغ هات لايت و پاور لايت اشاره كرد، اگر چراغ پاور لايت به رنگ سبز درآيد نشان از روشن شدن دستگاه است و زماني كه هات لايت به رنگ زرد ديده مي شود يعني دستگاه به دماي مورد نظر رسيده است.

كاسه يدكي آبليمو گير به رنگ هاي سبز و آبي قابل توليد است و در واقع اين قطعه وظيفه ي ذخيره سازي و تخليه ي قوره و ليمو داخل كاسه را بر عهده دارد تا آبگيري به تدريج انجام شود. يكي ديگر از قطعات يدكي دستگاه آبليمو و آبغوره گيري قيف صنعتي است كاسه قيفي نيز از جنس آلومينيوم ساخته شده و در پايين دستگاه قرار دارد اين قطعه ي يدكي نيز در رنگ هاي آبي و سبز روشن قابل توليد است.

گرمخانه ديجيتالي ايستاده 1 عدد ترموستات ديجيتالي اشاره كرد كه مي توانيد به راحتي درجه دماي دستگاه را تنظيم نماييد، اين دستگاه داراي 6 طبقه است و داخل آن جنس گالوانيزه به كار رفته است. از اين دستگاه براي نگه داري غذاي خشك در موسسات، كارگاه ها و ادارات استفاده مي شود، ابعاد اين دستگاه طولي برابر با 60، عرض 60 و ارتفاعي در حدود 120 سانتي متر دارد. اين گرمخانه داراي 4 چرخ ترمز دار است و مجموعه ي ابتكار استيل مي تواند اين محصول را به درخواست شما مشتري گرامي به صورت پايه ثابت نيز توليد كند؛ اين گرمخانه ي ايستاده قابليت گرم نگه داشتن 30 تا 50 پرس غذا را دارد.

گرمكن شكلات 3 لگنه سوئيسي

هر يك از لگن هاي بنماري ظرفيت 3 تا 5 كيلو شكلات سفيد يا قهوه اي را داشته و در مجموع مي توان گفت ظرفيت كلي اين دستگاه 15 كيلوگرم است. از اين دستگاه مي توانيد براي آب كردن انواع شكلات استفاده نماييد. به دليل عايق 2 جداره اي كه براي اين دستگاه در نظر گرفته شده هيچ گونه اتلاف انرژي صورت نمي گيرد و دستگاه شكلات 3 لگنه سوئيسي مي تواند آب زير لگن ها يا همان آب داخل وان را به دماي 30 تا 100 درجه سانتي گراد برساند تا با داغ شدن آب، شكلات هاي داخل ظروف بنماري كاملا مايع و آب شوند. اين دستگاه داراي 1 عدد ديمر است كه به صورت چرخشي و با دست قابل تنظيم مي باشد.

گنجايش مخزن اين دستگاه 8.5 كيلوگرم است و شما مي توانيد در هر ساعت حدود 25 كيلو مرغ و گوشت را سس زده و طعم دار نماييد؛ با اين دستگاه تمامي بافت و اجزاي محصولات گوشتي طعم دار شده و مزه ي لذيذي پيدا مي كند در واقع اين دستگاه به شما كمك مي كند تا طعم بي نظيري به مواد غذايي ببخشيد. از جمله مهمترين مزيت هاي مرينيتور سوخاري وكيوم دار به صرفه بودن و مصرف كم طعم دهنده ها نظير زعفران، سبزيجات، نمك، ادويه و… است.

گريل 4 شعله ذغالي ايستاده داراي پايه هاي 40*40 استيل مي باشد و يكي از مهمترين مزيت هاي اين دستگاه وجود 2 عدد شير تخليه است تا نيازي به خارج كردن سيني چربي گير بعد از هر روز كاري نباشد و شف بتواند با باز كردن اين شيرها آب و چربي سيني را تخليه نمايد. براي اين دستگاه 4 عدد شير كاردي استاندارد صنعتي در نظر گرفته شده كه 2 شير براي 2 شعله هر بخش است.

همانطور كه از نام گريل ذغالي چرخشي هيزمي مشخص است گريل ذغالي چرخشي هيزمي با زغال انواع چوب قابل استفاده بوده و در زير دستگاه مي توانيد انواع زغال و چوب هيزمي را قرار دهيد تا انواع فيله، برگر، استيك، ماهي و … را به صورت ذغالي طبخ و آماده نماييد؛ يكي از مهمترين مزيت هاي اين دستگاه وجود 2 محور تسمه اي زنجيري در 2 طرف دستگاه است كه با يك دستگيره مي توان گريل را بالا و پايين كرده و آن را در ارتفاع هاي مختلف و فاصله هاي متنوع از حرارت زغال قرار داد؛ در واقع شف ميتواند به راحتي توسط تسمه ي زنجيري ارتفاع دستگاه را تنظيم نمايد.

سيخ هاي فر مرغ بريان روتاري 6 سيخ استانبولي از جنس استيل استنلس ساخته شده يعني ضد زنگ است و سيخ ها داراي دستگيره هاي چوبي مي باشد؛ درب دستگاه به صورت شيشه ي لولايي باز و بسته مي شود شيشه اي ضد گرما و كاملا مقاوم و بهداشتي. اين دستگاه تركيه اي است و قابليت توليد در ايران را دارد و مجهز به موتور 0.5 اسب بخار است و در زير آن 1 عدد كاسه يا مخزن روغن گير تعبيه شده تا روغن، تفاله و پسماند اضافي داخل اين كاسه ريخته و بتوانيد به راحتي آن را تخليه كنيد.

در زير اين دستگاه جاي 1 عدد فن نيز در نظر گرفته شده است، از ديگر ويژگي هاي اين كباب پز گازي-ذغالي مي توان به اين نكته اشاره كرد كه 3 طرف دستگاه كاملا پوشيده شده و هود ذوزنقه اي شكل باعث مي شود كه هوا درون كباب پز محفوظ مانده و پخت خوبي صورت بگيرد؛ در پشت هود از ورق استيل استفاده شده است و شما مي توانيد انواع كباب كوبيده، شانديزي، گلپايگاني، بناب، شيشليك و جوجه را به صورت گازي و زغالي طبخ نماييد.

 كباب پز گازي ذغالي 1.5 متري + هود

دهانه ي كباب پز 40 سانت است و مي توانيد به راحتي انواع سيخ هاي كباب را داخل اين كباب پز قرار دهيد؛ كف كباب پز 1.5 متري از ورق فلزي استفاده شده و اين امر سبب مي شود كه مقاومت دستگاه در برابر حرارت افزايش يابد. اين دستگاه داراي پايه هاي فلزي 40*40 مي باشد.

 كابينت استيل صنعتي

طبق سفارش مشتري در زير سينك صنعتي يك عدد كابينت استيل تعبيه شده كه در قابل توليد در ابعاد مختلف است، شما مي توانيد اين كابينت صنعتي استيل را در طول هاي 100، 120، 150 و 190 سانتي متر سفارش و تحويل بگيريد. اين كابينت صنعتي از جنس ورق 50 استيل 430 بگير طراحي شده البته توليد كنندگان ابتكار استيل مي توانند اين كابينت را با ورق استيل نگير استنلس استيل نيز توليد و به مشتريان ارائه دهند. اين كابينت استيل داراي 2 دستگيره و 2 درب ريلي است كه در جلوي دستگاه قرار گرفته و به راحت باز و بسته شده و سبب زيبايي ظاهري كمد مي شود.

فر ماكان اردك پز

اين فر با طولي در حدود 140، عرض 110 و ارتفاع 180 سانتي متري ساخته شده و داراي 10 سيخ است، براي فر ماكان اردك پز موتور 1 اسب تعبيه شده و هر 10 سيخ فر قابليت چرخش دارند. اين فر به صورت ذغالي و گازي قابل استفاده است و شما مي توانيد از چوب و هيزم و گاز شهري يا كپسول براي بريان كردن اردك ها استفاده كنيد، از ديگر ويژگي هاي اين فر مي توان به 2 طرف نماي شيشه سكوريت اشاره كرد كه وجود اين شيشه كيفيت محصول را افزايش مي دهد چرا كه مانع از هدر رفت حرارت و گرما شده و دوام بالايي دارد. اين فر مجهز به موتور 1 اسب تك فاز شهري مي باشد و يك طرف آن نماي درب لولايي در نظر گرفته شده است، موتور اين فر چرخ دنده اي و گيربكسي كار كرده و با رساندن توان به چرخ دنده ها باعث مي شود دستگاه بدون فشار به كار خود ادامه دهد.

 گريل تك شعله روميزي

اين گريل صنعتي به صورت تك چدن و تك شعله طراحي شده و به صورت روميزي و زميني قابل توليد و استفاده مي باشد در ساخت و طراحي اين گريل 1 عدد سنگ چدني 55*40 به صورت مورب در داخل دستگاه به كار رفته و به وسيله ي شعله ي چدني پخت انواع سوسيس، همبرگر و فيله را انجام مي شود.

اگر به دنبال روشي براي كسب درآمد هستيد بايد بدانيد كه فروش بلال و سيب زميني تنوري آن هم در فصول سرد سال مي تواند براي شما سود زيادي داشته باشد، براي راه اندازي اين كسب و كار جديد نياز به فر سيب تنوري 2 كشو ترك داريد اين فرها در انواع و ظرفيت هاي مختلفي توليد و عرضه مي شوند و فر سيب تنوري 2 كشو ترك يكي از انواع فرهاي كمپير است.

بر روي اين فر ساندويچي مشكي 3 كاره  3 عدد سوراخ تعبيه شده كه محل قرارگيري بن ماري هاي استيل است و شما مي توانيد در اين بنماري ها انواع سيب زميني، پياز، هات داگ، فلافل و… را سرخ و آماده نماييد؛ اين فر با پايه هاي ثابت طراحي و عرضه شده است. نماي اين فر از ورق كوره اي الكترواستاتيك مشكي رنگ ساخته شده و از جنس استيل نيست.

قالب كباب كوبيده زن صنعتي ساخته شده از دايكست و آلومينيوم وزن سبكي داشته و نگه داري آن بسيار ساده است اين قالب ها مقاومت بسيار بالايي داشته و خريد آن ها مقرون به صرفه مي باشد و مهمترين ويژگي قالب هاي استيل تميزي آن هاست چرا كه ضد باكتري هستند و اين موضوع در محيط آشپزخانه و تماس قطعه با گوشت اهميت زيادي دارد. قالب هاي كوبيده زن در مدل هاي مختلف توليد شده و مي توانند كباب هاي با وزنهاي 50، 100، 120، 150، 180، 200 و 250 گرم آماده نمايند.

دستگاه گرمكن 5 طبقه شيريني به شكل چرخ دار ترمز دار طراحي و ساخته شده و همانطور كه اشاره كرديم 5 طبقه دارد طبقات اين گرمكن به صورت شلف با رويه ي آب كروم است و قابليت جابه جايي دارد و شما مي توانيد به راحتي طبقات را جابه جا نماييد. درب دستگاه به صورت لولايي و شيشه اي است.

ميز استيل كشودار

ميز استيل كشودار يا ميزكار استيل كشودار با رويه ي استيل 430 ورق 50 توليد شده و در واقع اين ميز نماي سه طرف استيل دارد. ميز كشودار استيل به صورت 3 كشو طراحي و عرضه مي شود و كشوها و دستگيره ي آن ها همگي از جنس استيل مرغوب است.

علاوه بر اين در بالاي بنماري ها 2 عدد شعله با رويه ي چدن 20*20 تعبيه شده تا بتوانيد در مواقع مورد نياز از شعله ها نيز استفاده نماييد. همانطور كه متوجه شده ايد فر ساندويچ مدل ناكازاكي است و براي همين هم 7 عدد شير گاز صنعتي دسته كاردي استاندارد به رنگ قرمز براي كنترل حرارت و دماي هر يك از بخش هاي فر به صورت جداگانه در نظر گرفته شده است.

اگر مي خواهيد آشپزخانه ي خود را تميز كرده يا دكوراسيون آن را تغيير دهيد اصلا نگران نباشيد چرا كه اين فر پيتزا لينكلن Express 1132

ترمز دار است و جابه جايي آن بسيار ساده مي باشد. همانطور كه اشاره كرديم اين فر براي پخت پيتزاهايي ترد و خوشمزه نياز به برق 220 ولت و گاز شهري يا كپسولي دارد.

گريل تك كاره ويلايي به صورت روميزي طراحي شده و قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسول را دارد؛ توليد كنندگان براي نماي اين گريل از ورق 50 استيل 430 استفاده كرده اند. از ديگر ويژگي هاي اين گريل تك كاره ويلايي مي توان به وجود لبه ي 10 سانتي متري در 3 طرف گريل اشاره كرد، اين لبه باعث مي شود موقع تفت و آماده سازي غذا هيچ گونه پاششي به اطراف رخ ندهد و اين امر از كثيف شدن محيط جلوگيري خواهد كرد.

بر روي فر كلوچه و شيريني 5 طبقه و شيريني 5 طبقه، دكمه هاي مختلفي قرار دارد، 1 دكمه براي تنظيم ترموستات و دماي فر به صورت ديجيتالي، 1 دكمه براي تايمر قطع كن برق و گاز به صورت ديجيتالي، 1 دكمه براي خاموش و روشن كردن و قطع چراغ تعبيه شده است. 1 عدد دكمه ي ديگر براي قطع كردن فن هواكش داخل فر و 1 عدد هم براي شير سيستم بخار در نظر گرفته شده است.

يكي از قطعات يدكي دستگاه آبليموگيري يا آبغوره گيري فرموني آبليمو گير صنعتي است در واقع اين فرموني جاي 2 عدد تسمه دارد كه اين نوار تسمه اي قدرت موتور را از طريق فرموني به كلگي اصلي دستگاه وصل كرده و فشار موتور به كلگي اصلي دستگاه انتقال پيدا مي كند.